Makówki – polnisches Weihnachtsdessert mit Mohn

Als ich mein Weihnachtsmenü zusammengestellt habe, hatte ich diese Köstlichkeit noch gar nicht auf dem Schirm. Ich kannte sie ehrlich gesagt nicht einmal. Als tuptusia so begeistert über Makówki geschrieben hat, wollte ich ein Rezept finden und es ausprobieren. Ich habe keine Ahnung, ob es genau das ist, wovon tuptusia schreibt, aber es war sehr lecker. Das Einzige, was ich am Rezept geändert habe, sind die Mengen an Zucker und Honig. Beim Zubereiten dieses Desserts rate ich aber, die Süße zwischendurch zu prüfen. Je nach Geschmack und verwendetem Mohn kann man weniger oder mehr Honig oder etwas Zucker dazugeben. Es hängt auch davon ab, welchen Mohn wir nehmen. Fertiger Mohn ist wahrscheinlich schon gesüßt, daher würde ich dann auf Honig und Zucker verzichten. Zu trockenem Mohn kann man, ja muss man sogar, mehr Honig und Zucker geben.

Das Rezept ist inspiriert von der Weihnachtsbeilage der „Gazeta“ von M. Kuroń.

Laut M. Kuroń sind „Makówki das letzte Gericht des Heiligabends, das ‚zum Dessert‘ serviert wird, und in anderen Regionen Polens gibt es als Entsprechung Kluski mit Mohn, Łamańce oder Kutia.“ Bei mir gab es dieses Gericht testweise schon als Dessert vor den Feiertagen, und es wird bestimmt auch auf unserem Weihnachtstisch stehen!

Die Brötchen mit der Milch übergießen und einweichen, bis sie weich sind. Das dauert einen Moment. Trockenen Mohn mahlen und mit Wasser übergießen. Zum vorbereiteten Mohn Honig, Butter und alle anderen Zutaten geben und aufkochen. In eine Schüssel oder ein anderes durchsichtiges Gefäß zuerst die aus der Milch ausgedrückten Brötchen schichten und mit einer Schicht Mohnmasse bedecken. Danach erneut Brötchen und Mohnmasse darauf schichten.

Die Makówki am besten für ein paar Stunden an einen kühlen Ort stellen. Am besten über Nacht.

Guten Appetit!

Tipp:

Die Makówki kann man mit Schokolade übergießen oder mit Puderzucker bestreuen.