KOCHBUCH
Barbara
Rhabarber ist da! Das ist eine seeehr gute Nachricht für mich, da ich Rhabarber sehr, sehr, sehr, mag 🙂
Dieses Rhabarber- Himbeer- Dessert hat spontan entstanden, als ich große Lust auf etwas Süßes hatte und nichts fertiges. Aus der Mischung von Rhabarber und Himbeeren ist wirklich was leckeres entstanden.
Rhabarber-Himnbeer-Dessert
Zusätzliche Information:
– Anstelle von Himbeeren können Erdbeeren verwendet werden
Zubereitung
Rhabarber waschen und schälen, danach in 1 cm Stücke schneiden. In einen Topf geben, 3 EL Wasser reingießen, Zucker und Himbeeren zugeben und 5 Minuten, zugedeckt, köcheln lassen. Decken abnehmen und weiter unter Rühren kochen, bis eine dicke Soße entsteht. Abkühlen lassen.
Mascarpone mit Joghurt rühren. Vanillezucker oder Samen einer Vanilleschotte zugeben.
In einem Glas schichtweise Soße, Löffelbiskuits und Mascarpone Masse geben und servieren.
Guten Appetit!
