KOCHBUCH
Barbara
Das war ein wunderschönes Wochenende. Tolles Wetter, warm, wunderschöne Aussichten, glückliche Kinder und Tortilla Wraps zum Essen, perfekt zum picknicken. Wir mögen Wochenend-Ausflüge sehr, vor allem wenn wir unbekannte Orte entdecken können. Am Samstag hatten wir Spass in Opel- Zoo, wo die Kinder sehr viel Spass hatten. Gestern war es etwas eher für die Augen und die Seele, da Loreley so wunderschön ist, dass man nicht zurück kommen möchte.
Loreley
Wer noch nicht am Rhein war, kann ich nur empfehlen. Nächstes mal fahren wir bestimmt hin wenn die Weintrauben reif werden und wir besuchen auch bestimmt eins von den vielen Weinbaubetrieben.
Loreley
Mehr über Loreley und deren Geschichte kann man hier erfahren.
Loreley
Zum essen haben wir uns ein Picknick ausgedacht, mit Tortilla Wraps als Hauptspeise. Für uns mit Curry Hähnchen, und mit Wienerwürstchen für die Kinder. Die sind für Picknick ideal, schnell, einfach und problemlos zum genießen. Ideal auch für die Arbeit, leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Picknick Wrap
Zubereitung
Hähnchenfleisch waschen und abtupfen, dann in sehr dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und gehackten Knoblauch sowie Gewürze darin erhitzen. Hähnchenfleisch zugeben und braten, danach herausnehmen und abkühlen.
Quark mit Ajvar und eventuell Creme fraiche vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Frühlingszwiebeln und Karotten waschen und in dünne Streifen schneiden. Salatblätter waschen und abtropfen lassen.
Die Tortilla-Fladen mit Quark-Ajvar-Mischung bestreichen (ich mag viel davon, da dann die Wraps nicht zu trocken sind), mit Salatblättern, Frühlingszwiebeln, Karotten und Hähnchenfleisch (eventuell Wienerwürstchen) belegen und zum Wraps aufrollen. Dabei das linke und rechte Ende zusammenlegen und dann von Vorne aufrollen. Kalt genießen.
Guten Appetit!
