Schlesische Kartoffelklöße

Endlich habe ich es geschafft, eine Einkaufsliste für Weihnachten zu machen. Ich glaube nicht, dass es so lange gedauert hat, aber irgendwie in diesem Jahr sind meine Vorbereitungen sehr langsam und mühsam. Aber die Liste ist fertig und jetzt kann ich einkaufen gehen….

Schlesische Kartoffelklöße

Als ich meine Weihnachtsliste/ Weihnachtsmenü gemacht habe, ist mir aufgefallen, dass es zu wenig Beilagen gibt. Obwohl es bei mir zum Heiligabend keine Kartoffel gibt, werde ich sie am 2. Weihnachtstag zubereiten.  Wie sieht es bei euch aus?

Schlesische Kartoffelklöße sind in Polen sehr beliebt, da sie zum jeden Anlas passen. Sie sehen interessant aus, sind einfach zu zubereiten und sind ideal zu jeder Fleischsorte, aber auch nur mit Soße oder Butter sehr lecker.

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen (ungeschält), dann noch warm schälen, durchpressen und gut abkühlen lassen. In eine Schüssel geben und glätten. ¼ vom Kartoffeln herausnehmen und an dieser Stelle so viel Mehl (beide Sorten zusammen) zugeben, wie die Menge von Kartoffeln war. Kartoffeln und Ei zugeben und ein Teig kneten. Kann ein wenig klebrig sein, aber falls der Teig zu klebrig ist, mehr Kartoffelmehl zugeben. Den Teig in kleine Kugeln (ca. Golfballgröße) formen und jedes Stück leicht flach drücken und in der Mitte mit dem Finger ein flaches Loch machen.

In einem großen Topf Salzwasser aufkochen und die Klöße in kleinen Portionen ca. 5 Minuten kochen. Herausnehmen, abtropfen lassen und servieren.

Guten Appetit!