KOCHBUCH
Barbara
Der Vorweihnachtsbackwahnsinn geht weiter! Diesmal habe ich meine Lieblingsbutterkekse in Herzform gebacken und sie mit einem Zitronenguss „vergoldet“ – so sind die SunnyHeart Cookies entstanden 🙂
Sunny Heart Cookies
Zubereitung
Zum Mehl die Butter, das Ei, den Zucker, das Salz und die Zitronenschale geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Danach den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 60 Minuten zum Ruhen in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
Nach einer Stunde Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in vier bis sechs kleinere Portionen teilen. Jede Portion dünn ausrollen (ca. 5 mm) und die Plätzchen mit einer Lieblingsform ausstechen.
Die Plätzchen ca. 13 Minuten goldgelb backen und auf einem Küchengitter abkühlen lassen.
Nach Belieben mit Zitronenguss oder anderen Leckereien dekorieren. Tipp für einen selbst gemachten Zitronenguss: Zitronensaft mit Puderzucker zu einer gleichmäßigen, nicht zu flüssigen Masse verrühren. Wer einen noch intensiveren Zitronengeschmack möchte, kann etwas von der Zitronenschale mit einer feinen Reibe dazugeben. Empfehlenswert sind aber nur unbehandelte Zitronen.
Wer lieber dunkle Kekse mag, kann zum Mehl auch 2 EL Kakao zugeben. Die Kakaobutterplätzchen sind genauso lecker :)
Guten Appetit und frohe Weihnachten an das Thomas Cook Team und an alle meine Blogbesucher!
