Stollenkonfekt

Morgen ist schon 1. Advent und ich fange erst mal an die Wohnung zu dekorieren. Ich weiss nicht mehr, ob ich erstmal backen soll oder eben Deko rausholen, aber meine Kinder können nicht mehr warten.

Den Stollenkonfekt wollte ich schon immer zubereiten und endlich, pünktlich zu „Post aus meiner Küche“, habe ich es geschafft. Die Kekse sind ideal zum Verschenken. Sind lecker, leicht mürbe und aus Hefe, was man beim Weihnachtsplätzchen nicht oft sieht. Sie halten aber schon ein paar Tage frisch.

Stollenkonfekt

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, dann eine Mulde in der Mitte machen und die Hefe darein zerbröckeln. 2 El Milch und Zucker zugeben  und mit ein wenig Mehl verrühen. Mit einem Tuch zudecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Vorteig mit resticher Milch und restlichen Zutaten vermischen und einen Teig kneten. Weitere 30 Minuten gehen lassen.

Kleine Stückchen vom Teig nehmen und zu mini Stollen formen. Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen.

Das Stollenkonfekt mit etwas Abstand auf mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und ca. 20 Minuten backen. Noch warme Stollen mit geschmolzenen Butter bepinseln und in Zucker wenden.

Guten Appetit!

Quelle: „Bild der Frau- Advent“ 1/2010