Thunfischpaste mit Oliven

Nach dem Rezept für leckeres Brot ist es nun Zeit für den idealen Begleiter dazu. Ich liebe alle Arten von Brotaufstrichen. Oft lassen sie sich in kurzer Zeit und aus ganz einfachen Zutaten zubereiten.

Diese Thunfischpaste ist, gleich nach der Makrelenpaste und den Lachs-Rillettes, der nächste Fischaufstrich, der sich bei uns zu Hause durchgesetzt hat. Ich mache sie gerne, auch wenn ich zugeben muss, dass Thunfisch bei mir nicht allzu oft auf den Tisch kommt – und wenn, dann „aus der Dose“ oder in ganz kleiner Menge, die ich für Sushi verwende. Wenn ihr Lust habt, ein bisschen mehr über Thunfisch und Ökologie zu lesen, schaut gern bei Bea vorbei. Durch sie ist mir bewusst geworden, dass der Thunfisch zu den vom Aussterben bedrohten Fischarten gehört und bei seinem Fang auch Delfine ums Leben kommen. Deshalb sollte man unbedingt auf die entsprechende Kennzeichnung der Thunfischdosen achten.

Nichtsdestotrotz empfehle ich die Thunfischpaste :)

Thunfischpaste mit Oliven

Das Rezept stammt von der bereits erwähnten Bea.

Zubereitung:

Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. Die Oliven entsteinen, mit den Tomaten vermischen und anschließend pürieren. Den Thunfisch und den Frischkäse sowie einige Löffel Joghurt hinzufügen, bis die Paste die gewünschte Konsistenz hat. Nach Geschmack würzen.

Guten Appetit!