Vanillewaffeln

Das Rezept für diese Waffeln habe ich von meiner Mama bekommen. Sie hat mir ihr Heft mit Familienrezepten überlassen, das sie über viele Jahre zusammengetragen hat.

Es sind keine fluffigen Waffeln (zumindest gelingen sie mir nicht so), aber sie sind schön knusprig und schmecken ähnlich wie die vom Waffelstand.

Vanillewaffeln

Zutaten:

• 4 Eier
• 1 Päckchen Butter oder Margarine (250 g)
• 1 Glas Zucker (ca. 250 ml)
• 1 Glas Milch (ca. 250 ml)
• 1 Glas Wasser (ca. 250 ml)
• 1 TL Backpulver
• Mehl, so viel, dass der Teig flüssig ist (bei mir ca. 10 EL)
• Vanillezucker
• evtl. Vanillearoma, am besten aber ein Stück ausgekratzte Vanilleschote

Die Butter in einem Topf schmelzen, Zucker, Milch und Wasser dazugeben und abkühlen lassen. Die Eier hinzufügen und alles verrühren. Zum Schluss das Backpulver mit dem Mehl unterrühren.

Den Teig in das stark vorgeheizte Waffeleisen geben. Die goldbraunen Waffeln auf einem Metallgitter oder aufrecht stehend abkühlen lassen.

Guten Appetit!