Würstchen im Schlafrock

Wusstet ihr, dass die beliebteste Wurst der Deutschen die Bratwurst ist? Eigentlich keine Überraschung, da man die Bratwurst an jeder Ecke bekommt: gegrillt, gebraten, mit Brötchen, Brot usw. Ich kann mir keinen Weihnachtsmarkt ohne Bratwurst vorstellen. Äh, und Currywurst! Wie die Wurst Infografik zeigt, hat es die Bockwurst auf den 2. Platz geschafft. Eine leckere und nicht alltägliche Alternative zur Bockwurst findet man in meinem nächsten Rezept – Würstchen im Schlafrock.

Das Buch „Genial kochen mit Jamie Oliver“ habe ich schon seit Jahren. Eigentlich ist es das erste Buch von Jamie, das ich gekauft habe und zu dem ich immer wieder zurückkehre, um mir Anregungen zu holen. Inzwischen habe ich schon mehrere andere Bücher, und „Genial kochen“ steht ein wenig vergessen im Regal. Das Event von Dorothée bei Zorra hat mir die Gelegenheit gegeben, dem Buch noch eine Chance zu geben und etwas Leckeres daraus zu kochen.

Dafür habe ich das Rezept ausgewählt, das ich als erstes aus diesem Buch zubereitet habe. Es ist eine Art Yorkshire-Pudding, ein Männerrezept, da es schön deftig ist. Von meinen Kindern wird das Gericht aber auch regelrecht verschlungen. Mir schmeckt es am besten mit ganz viel grünem Salat.

Würstchen im Schlafrock

Bevor ich aber zum Rezept komme, schaut bitte bei meinem ersten Give Away rein. Vielleicht ist es ja ein Weihnachtsgeschenk für eine Backbegeisterte?

Zubereitung Würstchen im Schlafrock:

Alle Teigzutaten miteinander vermischen und beiseitestellen.

Den Backofen auf 240–250 Grad vorheizen.

In eine Kastenform (ca. 25 cm) so viel Öl hineingießen, bis es ca. 1 cm hoch ist, und die Form auf die mittlere Schiene des Backofens schieben. Am besten stellt man sie auf eine größere Form, falls das Öl überlaufen sollte. Die Würstchen in das heiße Öl legen und so lange im Backofen braten, bis sie leicht braun werden. Danach den Teig zusammen mit den Rosmarinzweigen über die Würstchen gießen und mindestens 20 Minuten backen oder bis der Teig leicht braun ist. Es ist wichtig, den Backofen nicht zu öffnen, sonst fällt der Pudding in sich zusammen.

Inzwischen die Sauce zubereiten. Die Zwiebeln und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Ein wenig Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch braten, bis sie glasig sind. Etwas Thymian dazugeben und den Essig zugießen. So lange kochen, bis der Essig auf die Hälfte reduziert ist, dann die Brühe zugeben, etwas köcheln lassen und mit dem Pudding servieren.

Guten Appetit!

Vorbereitung: 10 mins

Kochzeit: 20 mins

Zeit gesamt: 30 mins

Portionen: 4

• 300 ml Milch
• 120 g Weizenmehl
• 1 Prise Salz
• Pfeffer
• 3 Eier
• Sonnenblumenöl
• 8 große Würstchen (ich habe Bockwürstchen verwendet)
• 4 Rosmarinzweige
• Pfeffer
• 2 große rote Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 6 EL roter Balsamico
• 1 EL Gemüsebrühe, Pulver

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Serving size: 100 g Kalorien: 200