Apfelplätzchen mit Zimtduft

Sie schmecken wie Apfelkuchen, sind als Plätzchen aber noch zarter und genau richtig für unterwegs, ganz einfach „auf die Hand“.

Diese Plätzchen stammen nicht von mir. Leider kenne ich den Urheber des Rezepts nicht, aber sie sind richtig lecker.

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit einem Päckchen Vanillezucker und Zimt bestreuen. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem zweiten Päckchen Vanillezucker cremig rühren, dann nacheinander die Eier hinzufügen und weiterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und einem halben Teelöffel Zimt mischen und anschließend mit der Buttermasse verbinden. Alles gut vermengen, die Apfelwürfel unter den Teig geben und noch einmal verrühren (die Äpfel müssen nicht fest mit dem Teig verbunden sein). Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit zwei Löffeln kleine, etwa 1 cm hohe Plätzchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Die fertigen Plätzchen mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

Apfelplätzchen mit Zimtduft

Dieses Rezept reiche ich zur Aktion „Sezon na jabłka 2“ (Apfelsaison 2) ein.