KOCHBUCH
BarbaraNein, ich kenne sie nicht aus meiner Kindheit und verbinde sie deshalb auch nicht mit schönen Erinnerungen, wie ich es in vielen Rezepten schreibe. Ich weiß nicht, ob ich sie als Kind einfach nicht mochte oder ob meine Eltern sie nur nicht gekauft haben.
Baletki vel Bitki
Dafür habe ich sie erst vor Kurzem kennengelernt, und sie haben mir sehr gut geschmeckt. Sie sind superlecker, leicht, zart und richtig, richtig verführerisch. Besonders der leicht angebackene Mohn hat es mir angetan :)
Ich wollte mit den Baletki vel Bitki ein bisschen experimentieren und habe beim zweiten Mal 5 g Mehl durch dunkles Kakaopulver ersetzt. Eine echte Empfehlung!
Baletki vel Bitki
Zubereitung: Baletki vel Bitki:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen (es sollte sich schneiden lassen) und dabei unter ständigem Rühren nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Weiterrühren und nach und nach die Eigelbe einzeln dazugeben. Zum Schluss das Mehl in kleinen Portionen vorsichtig unterheben.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer Tülle mit großer Öffnung füllen und kleine Plätzchen (etwa 2–3 cm Durchmesser) auf das Blech spritzen. Die Abstände dazwischen müssen nicht groß sein. Mit Mohn bestreuen und etwa 10 Minuten backen. Vorsichtig, am besten mit Hilfe eines Messers, vom Blech lösen und abkühlen lassen. Dann die Hälfte der Plätzchen mit Marmelade bestreichen. Auf jedes Plätzchen mit Marmelade ein zweites setzen und leicht andrücken.
Guten Appetit!
5,0 aus 1 Bewertung
Baletki vel Bitki
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Ergibt: 30 Stück
Zutaten
- 3 Eier
- 85 g Puderzucker
- 75 g Weizenmehl
- Mohn zum Bestreuen
- Lieblingsmarmelade zum Füllen (bei mir Erdbeer und Aprikose)
