Rotkohlsalat mit Orange

Das ist einer der einfachsten und interessantesten Salate, die ich kenne. Die Farben ziehen einen an und machen Lust, noch einmal zuzugreifen. Der Geschmack ist sehr spannend und ganz anders als bei einem „normalen“ Rotkohlsalat. Ich empfehle ihn allen, die neue, ungewöhnliche Aromen suchen.

Inspiration: Forum Mniammniam.pl

Rotkohlsalat mit Orange

Zubereitung:

Die Walnüsse und die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten (Vorsicht, die Kürbiskerne können aus der Pfanne springen 🙂) und abkühlen lassen. Die Orange gründlich schälen und filetieren.

Den Rotkohl fein hobeln bzw. schneiden. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und über den Kohl geben. Gründlich vermengen, die Orangenstücke und die Granatapfelkerne hinzufügen, mit den Nüssen und Kürbiskernen bestreuen und servieren. Man kann den Salat einige Minuten durchziehen lassen, damit er schön aromatisch wird.

Guten Appetit!