Schokoladen-Babka

Eigentlich ist das gar keine Baba. Es ist ein Schokoladentraum! Ich werde wohl nicht viel über dieses Wunderwerk schreiben, das muss man einfach selbst probieren. Es ist gar nicht so schwer, kleine Wunder zu backen. Ich kann das Rezept nur wärmstens empfehlen.

Von wem das Rezept stammt: Die Autorin ist Bajaderka.

Zubereitung:

Die Form vorbereiten und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Zuerst Butter und Zucker schaumig schlagen, dann nacheinander die Eigelbe hinzufügen und dabei weiterrühren. Nach und nach den kalten Tee dazugeben. Mehl, Backpulver und Kakao sieben, die Nüsse und die Semmelbrösel dazugeben und alles vermischen. Zur Buttermasse geben und vorsichtig verrühren, bis sich die Massen verbunden haben.
Das Eiweiß steif schlagen und behutsam unter den Teig heben. Anschließend alles in die Form gießen und etwa 50–70 Minuten backen. Am besten nach etwa 50 Minuten mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Babka schon durch ist – das Stäbchen sollte trocken bleiben. Die fertige Babka noch etwa 15–20 Minuten in der Form lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Guten Appetit!