Saison im Oktober: Kürbis, Äpfel und Pflaumen. Was koche ich jetzt?
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Salate · Rezept Nr. 447

Spargel- Salat mit Bulgur

Spargel- Salat mit Bulgur, ganz einfach und schnell zu zubereiten, frisch und lecker. Schmeckt der ganzen Familie.

1 Min. Lesezeit 10/10 · 2 Stimmen
Zu den Zutaten
Spargel- Salat mit Bulgur
Rezept

Spargel- Salat mit Bulgur

Portionen
4
Zeit
Vorbereitung 20 Min.
Bewertung
10/10

Zutaten

Sauce

und noch

Dieser Spargel- Salat mit Bulgur war sehr spontan zubereitet. Ich habe Spargel bekommen und wollte ich sie zum Abendbrot haben. Für die Sauce Hollandaise, war es mir zu spät und es musste auch etwas mehr als „nur“ Spargel sein. Bulgur war da und ein paar mehr Sachen und ein Salat ist entstanden, der nicht nur mir, aber auch meinen Kindern geschmeckt hat.

Spargel- Salat mit Bulgur

Zubereitung

Spargel säubern, harte Enden abschneiden oder brechen, in 3 cm große Stücke schneiden und im Olivenöl goldbraun braten, dabei salzen, pfeffern und mit curry würzen. Bulgur laut Packungsanleitung kochen. Alle Zutaten für die Sauce mischen. Spargel mit Bulgur und halbierte Tomaten mischen und mit Dressing vermischen. Ei in 4 schneiden, auf´s Salat legen und servieren.

Guten Appetit!