Waffeln mit karamellisierten Bananen

Ach, war das lecker! Ich liebe es, wenn das Sonntagsfrühstück so gemütlich und entspannt ist. Auf meine Frage „Was gibt es heute zum Frühstück?“ bekam ich wieder einmal einstimmig die Antwort: „WAFFELN!!!“ Tatsächlich hatte es schon lange keine Waffeln mehr gegeben, und erst recht keine guten. Ich freue mich, dass ich mich aufgerafft habe, obwohl ich faul, noch verschlafen und im Schlafanzug war, denn es waren die besten Waffeln, die ich bisher gemacht habe. Schaut selbst auf die Zutaten. Die Waffeln waren unglaublich aromatisch und knusprig, also genau so, wie Waffeln sein sollen. Jetzt habe ich endlich mein Lieblingsrezept, und mir fehlt nur noch ein besseres Waffeleisen :)

Waffeln mit karamellisierten Bananen

Ich freue mich auch, dass ich eine weitere Inspirationsquelle entdeckt habe, denn dank ihr hatten wir als ganze Familie ein leckeres, gemütliches Sonntagsfrühstück :)

Weitere Waffelrezepte findet ihr HIER.

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Buttermilch, Honig und Eigelb verrühren, dann alles zu den trockenen Zutaten geben und unterrühren. Auch die geschmolzene Butter hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen, sodass es noch etwas klebrig ist, und vorsichtig unter den Teig heben.

In einem sehr heißen, leicht mit Öl eingefetteten Waffeleisen backen. Achtung, der Teig geht beim Backen stark auf!

Mit karamellisierten Bananen servieren:

Butter in einem Topf oder in einer Pfanne zerlassen, den Zucker dazugeben und braten, bis sich die Zutaten verbunden haben. Orangenschale hinzufügen. Die Bananen in dicke Scheiben schneiden und untermischen. Nach einer Weile die Sahne dazugießen und rühren, bis die Sauce eindickt. Dabei darauf achten, dass die Bananen nicht zerfallen. Auf den Waffeln servieren.

Guten Appetit!

Zusätzliche Hinweise:

• Diese Waffeln lassen sich auch schon am Vorabend zubereiten und, in Frischhaltefolie gewickelt, kühl aufbewahren. Nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank im auf 150 Grad vorgeheizten Backofen aufwärmen, bis sie wieder knusprig sind.
• Bei der Zubereitung dieser Waffeln habe ich die bereits fertigen im auf 100 Grad vorgeheizten Backofen auf einem Gitter warm gehalten, damit alle gleichzeitig serviert werden konnten.
• Mit Vanilleeis serviert schmecken die Waffeln noch besser.
• Die Bananen lassen sich durch Äpfel oder Birnen ersetzen.

Inspiration: BonAppetit, das Rezept habe ich jedoch etwas abgewandelt.