Blätterteigtaschen mit Äpfeln und Gorgonzola

Beim Stöbern auf einer meiner liebsten ausländischen Rezeptseiten, Simply Recipes, bin ich auf das heutige Rezept gestoßen. Ich wollte es sofort ausprobieren, denn die Kombination aus Äpfeln und Gorgonzola kam mir sehr spannend vor. Und tatsächlich: Dieses Fingerfood ist lecker, macht richtig Lust auf mehr und eignet sich perfekt zum Knabbern, zum Beispiel beim Filmabend mit einem Glas Wein :) Es passt auch hervorragend zu einer Party zu Hause oder als Gericht an Silvester. Die Täschchen schmecken warm ebenso gut wie kalt, und auch am nächsten Tag sind sie noch lecker.

Blätterteig mit Apfel und Gorgonzola

Im Original hat dieses Fingerfood die Form kleiner Teigtaschen, ähnlich wie Pierogi.

Zubereitung:

Wenn der Blätterteig tiefgekühlt ist, sollte er etwa 2-3 Stunden vor der Zubereitung aufgetaut werden.

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Würfel schneiden. In einem kleinen Topf erhitzen. Sie sollen nicht zerkochen, sondern nur weich werden. Das Wasser verdampfen lassen und anschließend Thymian, Gorgonzola, Honig und die gehackten Walnüsse hinzufügen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

In der Zwischenzeit den Teig ausrollen und mit einem verquirlten Ei mit einem Esslöffel Milch bestreichen. Den Blätterteig in etwa 5-cm-Quadrate oder Rechtecke ähnlicher Größe schneiden. Mit einem Teelöffel Füllung auf die Hälfte der Stücke geben. Die Stücke ohne Füllung daraufsetzen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken, damit sie gut verschlossen sind. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit verquirltem Ei bestreichen und etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Guten Appetit!