KOCHBUCH
Barbara
Fast Food gilt als großes Übel, doch wie der Name schon sagt, ist es eine schnelle Möglichkeit, die ganze Familie satt zu bekommen. Schnell und lecker. Über Fast Food kann man lange diskutieren, aber genau wie Pizza oder andere beliebte Gerichte gibt uns die Zubereitung zu Hause die Sicherheit, dass keine unerwünschten Zutaten drin sind. Selbstgemachte Burger schmecken mir übrigens viel besser als gekaufte. Die gekauften rühre ich ohnehin schon lange nicht mehr an. Ganz anders ist es bei Burgern aus gutem Fleisch, mit frischem Gemüse und Salat. Am besten wäre es natürlich, die Brötchen selbst zu backen. Leider hatte ich in letzter Zeit überhaupt keine Zeit dafür und musste gekaufte nehmen. Aber das war das letzte Mal.
Burger mit Blauschimmelkäse
Die Burger von G. Ramsay haben mich wegen des Blauschimmelkäses interessiert. Zusammen mit Salat, Tomate und Avocado im Brötchen zergehen sie einfach auf der Zunge. Meine Kinder waren des Lobes voll :) Ich habe dazu einen Salat aus jungen Spinatblättern, Roter Bete und Rucola serviert. Beim letzten Mal gab es als Beilage Ofen-Süßkartoffeln und Coleslaw.
Burger mit Blauschimmelkäse
Zubereitung:
Zwiebel und Schnittlauch fein hacken, den Blauschimmelkäse zerbröseln oder klein hacken.
Alle Zutaten für die Burger in eine Schüssel geben, gut würzen und vermengen. Eine Pfanne (am besten eine Grillpfanne) erhitzen und aus dem Fleisch 6-8 flache Patties formen. Jedes Patty mit Olivenöl bestreichen und etwa 8 Minuten braten, dabei mit dem Pfannenwender flach drücken. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Das Fleisch sollte nicht zu trocken werden, sonst ist es zäh und schmeckt nicht. Deshalb die Burger nicht zu lange braten.
Die Brötchen aufschneiden und die Patties mit den übrigen Zutaten belegen. Ich habe die Brötchen dünn mit Ketchup und Mayonnaise bestrichen, auf die untere Hälfte zuerst den Salat gelegt, dann das Patty, eine Tomatenscheibe und Avocado und zum Schluss die obere Brötchenhälfte daraufgesetzt.
Guten Appetit!
Zusätzliche Hinweise:
- Der Blauschimmelkäse gibt den Patties einen angenehmen Geschmack, ist aber nicht deutlich herauszuschmecken. Ich würde diese Zutat daher nicht weglassen.
- Die Burger lassen sich einige Stunden oder einen Tag vorher vorbereiten und kurz vor dem Servieren braten.
Quelle: „Kuchnie świata“ von G. Ramsay
