Gulaschsuppe

Moin, moin, noch mit Umzugskarton im Hintergrund. Am Sonntag fange ich an mit Auspacken.

Aber ich freue mich, weil der Frühling kommt, mindestens versucht sich durchzukämpfen. Allerdings ist es mir immer noch zu kalt und ich esse gerne etwas „konkretes“, was warm hält.

Gulaschsuppe

Zubereitung Gulaschsuppe:

Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Fleisch abspülen trocken reiben und ebenso in kleine Würfel schneiden. In einem Topf das Fett erhitzen und Zwiebel und gehackter Knoblauch leicht anbraten, Fleisch zugeben und braten, bis das Fleisch braun wird. Gewürfelte Karotten, Sellerie und Lauch dazugeben und ein paar Minuten unter ständigem Rühren braten. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und beiden Sorten von Paprika zugeben. Soviel Wasser zufügen, sodass alle Gemüse zugedeckt sind, Piment und Lorbeerblättern zugeben. Kochen, bis das Gemüse weich wird, dann in eine Schüssel ein paar Esslöffel Tomatenmark mit ein paar Löffel Suppe vermischen und in die Suppe geben.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in die Suppe hinzufügen. Paprika in Würfel schneiden und ebenso in die Suppe geben. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Suppe abschmecken. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Mais zufügen und servieren.

Guten Appetit!