KOCHBUCH
Barbara
Ich mag solche Gerichte wie Szegediger Gulasch. Solche Eintöpfe sind vielleicht nicht schnell zu zubereiten, aber einfach und superlecker. Sauerkraut verleiht dem Gulasch etwas besonders. Es lohnt sich ihn zu zubereiten, wenn ihr Lust auf etwas deftigeres nur ein wenig mehr Zeit habt (um zu warten, nicht neben dem Topf stehen).
Szegediner Gulasch
Zubereitung
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und eventuell kleiner schneiden. In einem Topf Butterschmalz erhitzen, dann das Fleisch auf einer großer Hitze schnell anbraten. Salzen, pfeffern, Zwiebel zugeben und ein paar Minuten braten. Tomatenmark und Mehl zugeben und verrühren. Brühe, Lorbeerblätter und Paprikapulver zugeben, den Topf zudecken und ca. 1 Stunde auf kleiner Hitze schmoren lassen.
Inzwischen Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zusammen mit Sauerkraut zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Cabanossi zugeben und noch 10 Minuten Schmoren und servieren.
Guten Appetit!
2 Kommentare
Kommentare von Leserinnen und Lesern aus dem Blogarchiv. Neue Kommentare sind deaktiviert.
uuuuuund: abgespeichert. ich gebe zu, das rezept wird vermutlich bis zum herbst warten müssen, aber spätestens dann hab ich lust auf solch deftige sattmacher :)
Ich freue mich :) Das war bei mir auch letztes deftiges Gericht. Zeit auf etwas leichteres :) Bis Herbst… ;) Schöne Grüße!