Chili con carne

Chili con carne ist ein scharfes Gericht, dessen Grundlage Fleisch und Chili sind. Es ist mein liebstes Gästeessen, vor allem wenn ich wenig Zeit zum Vorbereiten habe oder mehr Leute zu Besuch habe. Man kocht es nebenbei, man kann es nicht nur, sondern sollte es sogar am Vortag zubereiten, und es ist im Handumdrehen aufgegessen.

Das Rezept ist von einem Rezept von Jamie Oliver inspiriert.

Die Zwiebel schälen, in Halbscheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den Knoblauch und die klein geschnittenen Chilischoten (ohne Kerne) dazugeben. Das Hackfleisch hinzufügen und mit den Gewürzen würzen. Nach einer Weile die Tomaten zerdrücken (es sei denn, sie sind schon püriert) und über das Fleisch gießen. Gegebenenfalls noch einmal nach Geschmack abschmecken. Jetzt auch die klein geschnittenen getrockneten Tomaten dazugeben. Den Zimt hinzufügen und alles mindestens eine Stunde bei kleiner Hitze schmoren lassen. Etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren die Bohnen dazugeben und weiterschmoren lassen. Jetzt kann auch die Zimtstange herausgenommen werden. Die Bohnen sollten nicht zerkochen, sie sollen nur warm werden.

Mit einem großen Klecks saurer Sahne und Baguette servieren.

Guten Appetit!