Saison im Oktober: Kürbis, Äpfel und Pflaumen. Was koche ich jetzt?
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Kuchen · Rezept Nr. 170

Einfacher Hefekuchen mit Pflaumen und Kokosstreuseln

Einfacher, leichter Hefekuchen vom Blech mit Pflaumenhälften und knusprigen Kokosstreuseln. Der Teig geht 4 Stunden, gebacken wird er ca. 1 Stunde.

1 Min. Lesezeit
Zu den Zutaten
Rezept

Einfacher Hefekuchen mit Pflaumen und Kokosstreuseln

Zeit
ca. 4 Std. Wartezeit + 1 Std. Backzeit

Zutaten

Streusel

Ich backe nach dem Rezept einer befreundeten Familie. Das ist kein hoher, fluffiger Hefekuchen, sondern ein eher flacher, aber leichter Blechkuchen. Ich habe ihn mit Pflaumen und Streuseln aus Kokosraspeln gemacht. Wie viele Pflaumen ich für diesen Teig verwendet habe, weiß ich allerdings nicht, denn (ich gestehe) ich habe vergessen, sie zu wiegen :(

Gebacken habe ich den Kuchen in einer Form von etwa 35x30 cm.

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, nur kurz vermischen, abdecken und 4 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Anschließend zu einem gleichmäßigen Teig verkneten und auf das Backblech geben.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten für die Streusel miteinander vermischen. Die Pflaumenhälften auf dem Teig verteilen, mit den Streuseln bestreuen und etwa 1 Stunde backen.

Guten Appetit!