Focaccia vom Grill

Am Wochenende ist Grillzeit, also Zeit für etwas Leckeres zum Grillen. Focaccia vom Grill ist eine perfekte Beilage zum gegrillten Fleisch. Beim ersten Mal habe ich diese Focaccia mit Oliven und Kräutern zubereitet. Ich empfehle, ganz viele Oliven und Kräuter zu verwenden, da der Teig ganz schön aufgeht. Beim nächsten Mal habe ich die Focaccia mit Tomaten und Parmesankäse gemacht. Beide waren sehr lecker!

Zubereitung:

Mehl mit Hefe, Olivenöl, Salz und Wasser vermischen und zu einem festen Teig verkneten, der sich von der Wand der Schüssel lösen soll. Zu einer Kugel formen, zudecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen.

Kräuter waschen, von den Stielen trennen und grob hacken. Knoblauch und Zwiebeln schälen und grob hacken. Alle Zutaten mit dem Teig verkneten, in 12 Fladenbrote formen (etwa 1 cm dick) und etwa 15 Minuten gehen lassen. Mit den Fingern an mehreren Stellen eindrücken. Auf dem Grill ca. 20–25 Minuten abgedeckt bei indirekter Hitze backen. Nach dem Backen mit Olivenöl bepinseln und servieren.

Sie können auch im Backofen bei 200 Grad gebacken werden.

Quelle: Lust auf Genuss 5/2012

Focaccia mit Tomaten und Parmesankäse:

Die Zubereitung ist gleich, aber der Teig wird mit Schalotten, Knoblauch und geriebenem Parmesankäse verknetet. Nach dem Aufgehen und Formen Cocktailtomaten darauflegen, mit Kräutern bestreuen und grillen.

Guten Appetit!