Flammkuchen

Sonne, Sonne und Frühling! So mag ich 🙂 Nach den Ostertagen mit Schnee und Kälte bin ich froh, dass ich wieder bunte Blumen sehen kann. Ich freue mich auch etwas kleineres zu essen als nur festliches Essen. Sehr gerne habe ich Flammkuchen zubereitet, die wir alle sehr gerne essen. Für mich ist es etwas einfachere Pizza, die ideal zum Abendbrot ist.

Flammkuchen

Zubereitung

Mehl, Salz, Öl und Wasser vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. In 4 Portionen teilen und jede dünn ausrollen.

Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch sowie Kräutern vermischen und auf dem ausgerollten Teig verteilen. Darauf Schinkenwürfel und Zwiebel oder Oliven und gehackte Tomaten verteilen, eventuell mit Käse bestreichen. Flammkuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 10 Minuten backen bis der Teigboden knusprig aber nicht zu hart wird.

Guten Appetit!