Gefüllte Conchiglioni

Ich mag wenn Nudeln etwas anders aussehen als „einfache“ Spaghetti usw. Mit Conchiglioni sieht sogar einfachste Füllung besser und appetitlicher aus.

Taleggio ist sehr, sehr aromatisch und sorgt für einen ungewöhnlichen Geschmack. Falls Du keine sooo aromatische Käse magst, kannst Du auch geriebener Emmentaller oder Gouda verwenden, aber dann auch die Sauce ein bisschen mehr abschmecken.

Gefüllte Conchiglioni

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch zufügen, dann das Fleisch zufügen und unter Rühren krümelig braten.

Wenn das Fleisch gar ist, die Zucchini zufügen, noch eine Weile braten, dann die Tomaten und die Hälfte der Brühe zugeben und die Sauce bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln. Nach dieser Zeit, die Erbsen zugeben und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Conchiglioni nach Packungsanleitung bissfest garen, danach abtropfen lassen. Jede Muschel mit Sauce befüllen und in den Auflaufform legen. Mit geriebenen Taleggio bestreuen und 20 Minuten backen.

Guten Appetit!

Inspiration: Lust auf Genuss 08/2012