Pierogi mit Sauerkraut und Pilzen – Rezept für die Füllung

Pierogi mit Sauerkraut und Pilzen gehören für mich zu den wichtigsten Gerichten auf jedem Heiligabendtisch (Wigilia). So bereite ich sie bei uns zu Hause zu.

Das Rezept für den Pierogi-Teig findest du an dieser Stelle.

Die Pilze waschen, einweichen und in wenig Wasser kochen. Abgießen, den Sud aber aufbewahren. Die Pilze und das Sauerkraut fein hacken. Das Sauerkraut kochen und mit den Pilzen vermengen. Den Pilzsud dazugeben. Anschließend die Zwiebel fein würfeln und in Butter anschwitzen. Alle Zutaten der Füllung miteinander vermengen und abschmecken. Den Pierogi-Teig damit füllen und die Pierogi 2–3 Minuten kochen. Mit in Butter goldbraun gebratenen Zwiebeln servieren.

Guten Appetit!