Weihnachtlicher Trockenobstkompott zu Heiligabend

Auf dem Tisch an Heiligabend darf dieser Kompott ebenfalls nicht fehlen. Genau wie auf den roten Barszcz mit Uszka wartet man auch auf ihn das ganze Jahr, und nur an diesem einen Tag schmeckt er ganz besonders.

Für den Kompott empfehle ich getrocknete Pflaumen ohne Stein. Ich mag sie am liebsten, wenn sie noch fest sind.

Trockenobstkompott

Wenn ein Teil des Obstes sehr trocken ist (z. B. die Pflaumen), übergieße ich es einen Tag oder einige Stunden vorher mit kaltem Wasser und lasse es einweichen. Dann mit dem restlichen Obst vermengen und alles zusammen kochen, bis das Obst weich ist. Nach Geschmack Zitronensaft und Zucker hinzufügen und lauwarm servieren.

Zusätzliche Informationen:

Ich ersetze gern einen Teil des Zuckers durch braunen Zucker.

Für eine weihnachtliche Note gebe ich beim Kochen manchmal auch eine halbe Zimtstange und 2 Nelken dazu, die ich vor dem Servieren des Kompotts herausnehme.