Saison im Oktober: Kürbis, Äpfel und Pflaumen. Was koche ich jetzt?
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Herbst · Rezept Nr. 506

Weihnachtliche Apfeltorte

Weihnachtliche Apfeltorte, eine ideale Torte zum Weihnachten, die Pfefferkuchen und Apfelkuchen verbindet und wunderbar nach Weihnachten schmeckt.

2 Min. Lesezeit 10/10 · 2 Stimmen
Zu den Zutaten
Weihnachtliche Apfeltorte
Rezept

Weihnachtliche Apfeltorte

Zeit
Vorbereitung Abkühlzeit+60 Min. / Zubereitung 30 Min.
Bewertung
10/10

Zutaten

Pfefferkuchenteig

Apfelmasse

Sahneschicht

Heute komme ich schon wieder mit einem süßen Vorschlag zu euch. Diesmal gibt es eine weihnachtliche Apfeltorte, die ich letzte Weihnachten gebacken habe. Es war für uns mal was anders, als traditionelle Kuchen. Hat mir sehr geschmeckt, vor allem das diese Apfeltorte meine lieblings Apfelkuchen und Pfefferkuchen verbindet

Weihnachtliche Apfeltorte

Der Teigboden und Obere Tortenstücke kann oder soll man sogar ein paar Tage zuvor zubereiten. Dann wird die Weihnachtliche Apfeltorte ganz schnell zubereitet.

Es bleibt bestimmt was von den Teig übrig, da könnt ihr ihn zum leckeren Plätzchen ausstechen Oder kann man auch 2 Böden, statt nur 1 zubereiten und den zweiten zwischen Sahne und Apfelmasse legen.

Anstelle allen Gewürzen kann man auch Lebkuchengewürz verwenden.

Dieses Rezept nimmt an dem Wettbewerb von Otto teil. Vielleicht habe ich ein wenig Glück?

Zubereitung

Honig, Butterschmalz, Kakao, 50g Zucker und alle Gewürze in einem Topf solange erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen und in einer Mixerschüssel geben. Natron, Backpulver,Eier, Sahne und Mehl zugeben und alles gut vermischen. Der Teig soll klebrig und ein wenig flüssig sein. Soll langsam fließen. Falls er zu flüssig ist, mehr Mehl zugeben. Für ein paar Stunden bis Tage (am besten über Nacht) kalt stellen.

Äpfel mit Zitronensaft, Weißwein und Zucker aufkochen und Zimt, 2 Minuten ziehen lassen. Puddingpulver mit 1 El Wasser verrühren und dazugeben. Kurz aufkochen und abkühlen lassen.

Backofen auf 190 Grad vorheizen.

Inzwischen den Pfefferkuchenteig halbieren. 1 Teil davon in einen Kreis (ca 26cm Durchmesser) ausrollen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenblech legen. Der Kreis soll nicht zu dick sein, da er noch aufgeht. Soll 0,5 bis 1 cm haben. Solange backen bis der Teig leicht gebräunt ist (ca. 10-15 Minuten). Je länger der Kuchen gebraten wird, desto harter er wird.

Die zweite Hälfte ebenso in einen Kreis ausrollen, aber vor dem Backen in 12 Dreiecke schneiden. Abkühlen lassen.

Gelatine kalt einweichen. Sahne mit restlichen 20g Puderzucker, Vanillezucker und Vanillenmark steif schlagen. Gelatine warm auflösen zb. In einem Topf und langsam zu Sahne geben und unterrühren.

Die Sahne auf den Kuchenboden verteilen, darauf die Apfelmasse verteilen und die dreieckige Kuchenstücke legen. Mit Puderzucker bestauben und kalt stellen.

Guten Appetit!