KOCHBUCH
Barbara
Der Honigkuchen der nächster Teil meines „Post aus meiner Küche“ Packets. Frühere Rezepte aus der „Weihnachtsschickerei“ könnt ihr sehen hier- Orangen-Ingwer Senf, und hier Pfefferkuchen.
Der Honigkuchen ist ähnlich dem Lebkuchen, sehr aromatisch und süß. Dank der Gewürzmischung riecht er nach Weihnachten und ist ideal als ein süßes Geschenk.
Gut verpackt z.B. in einer Blechdose ist der Kuchen 2 Wochen haltbar.
Honigkuchen
Zubereitung
Honig, brauner Saft und Margarine in einem Topf erhitzen und abkühlen lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Form ca. 40x40 cm mit Backpapier auslegen.
Eier und brauner Zucker schaumig rühren, danach Honig-Margarine Mischung und zum Schluss Mehl unterrühren. Pottasche und 1 EL Wasser verrühren und mit dem Gewürzen, Zitronenschale, Rum, Kakao, Sultanien und Walnüsse zugeben und verrühren. Teig in die Form geben und ca 25-30 Minuten backen. Wenn nötig länger. Der Teig soll in der Mitte trocken sein. Auf ein Küchengitter stürzen und abkühlen lassen.
Die Aprikosenmarmelade erwärmen und auf den Kuchen streichen. Gut antrocknen lassen und zum Schluss aus Milch und Puder Zucker Zuckerguss zubereiten und auf den Kuchen streichen. Dekorieren, in kleine Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!
4 Kommentare
Kommentare von Leserinnen und Lesern aus dem Blogarchiv. Neue Kommentare sind deaktiviert.
Das liest sich als wäre es das Rezept meiner Großmutter, ich hoffe der Kuchen schmeckt auch so. (Ich suche schon länger nach so einem Rezept)
Da bin ich gespannt, ob der Kuchen auch so schmeckt wie von deiner Oma :) Ich hoffe, Du hast “Dein” Rezept gefunden. :)
Das liest sich als wäre es das Rezept meiner Großmutter, ich hoffe der Kuchen schmeckt auch so. (Ich suche schon länger nach so einem Rezept)
Da bin ich gespannt, ob der Kuchen auch so schmeckt wie von deiner Oma 🙂 Ich hoffe, Du hast „Dein“ Rezept gefunden. 🙂