Rosenkohl ist wohl eher ein wenig beliebtes Herbst- und Wintergemüse. Er hat einen ganz eigenen Geschmack, und leider mag ihn nicht jeder. Das ist wirklich schade, denn Rosenkohl ist reich an Ballaststoffen, Magnesium, Folsäure, Kalzium und Eisen sowie an Vitamin B und C. Dank all dieser guten Inhaltsstoffe stärkt er die Abwehrkräfte, ist ein wichtiger Bestandteil einer krebsvorbeugenden Ernährung, hilft bei der Regulierung des Blutdrucks und des Blutzuckerspiegels und fördert außerdem die Verdauung.

Habt ihr schon einmal gesehen, wie Rosenkohl aussieht, bevor er geerntet wird? Wie eine grüne, kugelige Miniaturpalme. Leider habe ich kein eigenes Foto, um sie euch zu zeigen.

Und noch ein paar Rezepte mit Rosenkohl:

Rosenkohlsalat mit Möhren und getrockneten Cranberries

Tagliatelle mit Rosenkohl und Fleischbällchen

Rosenkohl in Balsamicosauce