Zucchini- Ziegenkäse- Tarte

Ich liebe diese Tarte, nicht nur wegen dem Geschmack sondern auch wegen der Farben. Tarten haben was in sich. Meistens braucht man nicht viel um sie vorzubereiten. Ein paar wenige Zutaten und ein leckeres Mittagsessen für die ganze Familie ist schnell zubereitet. Den Teig kann man sogar 3 Tage früher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Ich empfehle in den Teig einige Lieblingskräuter dazugeben. So wird er noch leckerer und bunter, denn das Auge ißt mit.

Zucchini-Ziegenkäse-Tarte

BTW… Ich habe mich getraut bei Post aus meiner Küche teilzunehmen. Ich habe schon meine Tauschpartnerin- Sabi von Küchenzauber. Ich freue mich am Wochenende etwas leckeres für sie zuzubereiten

Zucchini-Ziegenkäse-Tarte

Zubereitung:

Teig:
Mehl mit Salz und Butter vermischen und schnell verkneten, dann so viel Wasser zufügen bis ein einheitlicher Teig entsteht. Aber so kurz kneten wie möglich. In den Kühlschrank für ca. 30 Minuten stellen.

Füllung:

Backofen auf 200 ° C vorheizen.

Zucchini waschen und in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl ca. 5 Minuten braten, leicht salzen und beiseite stellen.

Oliven, Tomaten und Knoblauch sehr fein mixen und gehackten Thymian dazugeben. Ziegenkäse mit Joghurt, Eier und andren Zutaten für die Füllung vermischen und nach Geschmack würzen.

Eine 24cm Tarte-Form mit dem Teig auslegen und mehrmals mit der Gabel einstechen. Die Hälfte der Zucchini auslegen, dann die Ziegenkäsemasse verteilen und zum Schluss die restlichen Zucchinischeiben verteilen. In den Ofen stellen und 35 Minuten backen (wenn nötig mit Alufolie bedecken, sodass die Masse nicht zu dunkel wird). Vor dem Servieren mit frischem Thymian garnieren.

Guten Appetit!

Quellen: flowerek.com und Bea