KOCHBUCH
Weizen-Roggen-Brot mit Sauerteig
Selbstgebackenes Brot schmeckt am besten und lässt sich durch gekauftes nicht ersetzen. Weizen-Roggen-Brot mit Sauerteig ist das ideale Brot für zu Hause.
Zarte Hefehörnchen mit Joghurt
Der Teig geht im Kühlschrank auf: abends vorbereiten, morgens backen. Diese zarten Hefehörnchen mit Joghurt sind perfekt fürs Sonntagsfrühstück!
Liskas Lieblingsbrot
Sehr gutes Weizen-Roggenbrot: bleibt lange frisch, hat eine elastische Krume und viele kleine Poren.
Bridge Rolls – Brötchen
Diese Brötchen sind sehr lecker und bleiben für Hefegebäck recht lange frisch, am besten schmecken sie aber am Backtag.
Chleb Polski – Polnisches Brot
Köstlich und im Geschmack perfekt: Der Teig lässt sich leicht formen, das Brot bleibt lange frisch. Und wie herrlich es duftet!
Jagodzianki – polnische Heidelbeerbrötchen
Kleine, zauberhafte Hefebrötchen mit herrlicher Heidelbeerfüllung. Statt Heidelbeeren lassen sich auch andere Früchte verwenden.
Klein, hübsch, zart, bunt und so süß … Macarons (Makaroniki)
Knusprig außen, innen leicht zäh: Macarons mit Zitronencreme. Mein erstes Mal, mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps zu Mandeln und Lagerung.
Laugenstangen und Brezeln selbst gemacht – Hefegebäck im Natronbad
Laugenstangen und Laugenbrezeln selbst gemacht: Der Hefeteig wird in Natronwasser gebadet, statt in Lauge. Einfach, schnell und ideal für unterwegs.
Vanille-Cupcakes mit Quark-Frosting
Vanille-Cupcakes mit Quark-Frosting: zarte, buttrige Küchlein mit cremigem Topping, dazu ein Vergleich, was Cupcakes von Muffins unterscheidet.
Mandelaugen – Linzer Augen
Zarte, mürbe Linzer Augen mit gemahlenen Mandeln und saurem Gelee – wahlweise mit Fenster oder als schlichte Mürbeteigkekse. Mein Rezept zum Nachbacken.
Hefebrot mit Kürbis
Zartes, nicht zu süßes Hefebrot mit Kürbis-Puddingfüllung, ähnlich einem Hefezopf. Ein Rezept für alle Kürbisfans, ideal für die Kastenform.