KOCHBUCHSaucen und Dips
24 Beiträge auf Barbaras Kochbuch.
Barbecue-Sauce
Diese Barbecue-Sauce passt perfekt zu Geflügel, Würstchen, Fisch und rotem Fleisch – zum Marinieren und als Beilage.
Selbstgemachter Senf
Selbstgemachter Senf aus hellen Senfkörnern, Apfelessig, Zucker und Salz: ganz einfach gemacht und der ideale Begleiter zu Grillwürstchen.
Hähnchenkebabs mit Avocado-Dip
Bunte, schnelle Hähnchenkebabs nach Jamie Oliver mit cremigem Avocado-Dip – eine leckere Idee fürs Mittag- oder Abendessen.
Caesar Salad (Sałatka cesarska)
Das Wichtigste am Caesar Salad ist das aromatische, unverwechselbare Dressing. Der Salat besteht nur aus Salat, Croûtons, Parmesan und eben dieser Sauce.
Auberginen-Dip Baba Ghanouj und Omelett-Röllchen mit gerösteter Paprika
Eine Paste aus gebackener Aubergine, die wunderbar zu Brot oder Gemüse passt. Am liebsten esse ich sie mit Pumpernickel.
Thunfischpaste mit Oliven
Ein idealer Begleiter zu Brot: Diese Thunfischpaste mit Oliven und getrockneten Tomaten ist in nur 10 Minuten aus wenigen Zutaten gemacht.
Sauce béarnaise
Zarte, klassische Sauce béarnaise mit Estragon und Kerbel – perfekt zu kurz gebratenem Fleisch wie Steak oder zu feinem Fisch. Fertig in ca. 10 Minuten.
Rillettes vom Lachs
Ein toller Aufstrich zu Brot, fürs Abendessen oder für Stehpartys. Am besten schmeckt er mit Gewürzgurke und einem guten Weißwein.
Lachs mit junger Knoblauchzwiebel und Tomatensauce
Einfacher, aromatischer Wildlachs mit jungem Knoblauch (oder Fenchel), Minze und Dill, serviert mit frischer Tomatensauce. Ein Rezept von Jamie Oliver.
Joghurtsauce zu Brokkoli und nicht nur
Einfache, schnelle Joghurtsauce mit frischen Kräutern und Knoblauch – perfekt zu gedämpftem Brokkoli, anderem Gemüse und gegrilltem Fleisch.
Brotaufstrich mit Lauch und Käse
Herzhafter Brotaufstrich mit Lauch und Gouda oder Emmentaler. Einfach, schnell gemacht und richtig lecker.
Aufstrich aus geräucherter Makrele und Ei
Ein sehr einfacher und schneller Brotaufstrich aus geräucherter Makrele, Ei und Gurken – in wenigen Minuten gemacht und perfekt aufs Brot.