KOCHBUCH
Risotto mit grünem Spargel
Es ist Spargelsaison – ein cremiges, aromatisches Risotto mit grünem Spargel ist die perfekte Art, ihn zu verwenden.
Mini-Tartes mit grünem Spargel und Tomatenpesto
Knusprige Mini-Tartes mit grünem Spargel auf Blätterteig – ein ganz einfaches Rezept für ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Dazu Tomatenpesto.
Auflauf mit Süßkartoffeln, Kohlrabi und Pastinaken
Leichter, vegetarischer Auflauf mit Süßkartoffeln, Kohlrabi, Pastinaken und Brennnesselblättern unter einer knusprigen Streuselkruste.
Spinatauflauf mit Ei
Ein einfaches, leckeres Mittagessen für die ganze Familie: Spinatauflauf mit Ei, dazu Reis. Die Käsesauce mildert den speziellen Spinatgeschmack.
Vegetarische Karottenpastete
Eine bunte, zarte Pastete, die jeden Ostertisch schmückt. Sie lässt sich auch vegan zubereiten.
Vegetarische Klopse mit Brunnenkresse
Vegetarische Klopse mit Brunnenkresse in cremiger Käsesauce – nicht ganz ruckzuck, aber einfach zuzubereiten. Dazu passt Buchweizen oder Brot.
Lauch-Kartoffel-Pizza
Genau richtig für einen Winterabend: Diese Lauch-Kartoffel-Pizza braucht keine komplizierten Zutaten, ist günstig und perfekt für Vegetarier.
Nudelauflauf mit Lauch
Einfacher Nudelauflauf mit Lauch, Paprika und Parmesan – schnell gemacht, ideal als Beilage zu Fleisch oder als leichtes Abendessen.
Rotkohlsalat mit Orange
Einer der einfachsten und interessantesten Salate. Die Farben ziehen an und machen Lust auf mehr. Ein Tipp für alle, die ungewöhnliche Aromen suchen.
Linsen mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten
Würzige Linsen mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten: ein einfaches Rezept, das als Beilage, zum Abendessen oder als zweites Frühstück schmeckt.
Leichte Pfannkuchenröllchen mit Ziegenfrischkäse, Möhren und Mohn
Leichte Dinkel-Pfannkuchenröllchen mit Ziegenfrischkäse, Möhren und Mohn: vegetarisch, nur 105 kcal pro Pfannkuchen und ideal fürs Picknick.
Risotto – Grundrezept
Risotto Grundrezept: Der Reis quillt langsam in Brühe, gibt seine Stärke ab und wird dadurch cremig, dicht und aromatisch. Rezept nach Jamie Oliver.