KOCHBUCH
Blumensalat mit Ziegenkäse und Lavendeldressing
Bunter Sommersalat mit essbaren Blüten, gegrilltem Ziegenkäse und aromatischem Lavendeldressing – ideal als Beilage oder für ein leichtes Abendessen.
Krokodylki
Krokodylki: scharf eingelegte Gurken mit Chili und Knoblauch. Ein Familienrezept, das mit der Zeit immer schärfer wird. Einfach, aber mit etwas Geduld.
Gebratene (grüne) Tomaten
Gebratene grüne Tomaten auf Feta mit Kräutern und Chili: mein neues Lieblingsfrühstück, in wenigen Minuten gemacht. Einfach, aromatisch und lecker.
Pastete aus gegrillten Auberginen
Vollwertiges, ballaststoffreiches Gericht der Mittelmeerküche. Durch das Grillen brauchen die Auberginen nur wenig Fett.
Bulgur mit Ofengemüse oder Grillgemüse
Ein tolles eigenständiges Gericht für das Abendessen oder ein leichtes Mittagessen, aber auch eine Beilage, zum Beispiel zu Grillfleisch.
Nudeln mit Zucchini und Räuchertofu
Einfache Nudeln mit Zucchini, Tomatensauce und Räuchertofu – vegetarisch, schnell gekocht und mit dem gewissen Etwas.
Chłodnik z botwinki – kalte Suppe mit jungen Rote-Bete-Blättern
Dieser Chłodnik ist für mich die perfekte Suppe für heiße Tage: leicht, schnell gemacht und mild – und die Farbe macht richtig Appetit.
Joghurtsauce zu Brokkoli und nicht nur
Einfache, schnelle Joghurtsauce mit frischen Kräutern und Knoblauch – perfekt zu gedämpftem Brokkoli, anderem Gemüse und gegrilltem Fleisch.
Salat mit Weizenkörnern, Sprossen, Spargel und gegrilltem Tofu
Frühlingssalat mit Weizenkörnern, grünem und weißem Spargel, Feldsalat, Sprossen und gegrilltem Räuchertofu – bunt, gesund und schnell gemacht.
Tarte mit Spargel und Bärlauchpesto sowie das kleine Spargel-ABC
Knusprige Tarte mit grünem und weißem Spargel, Ricotta und Bärlauchpesto – dazu ein kleines Spargel-ABC für Einsteiger.
Mangold und Mangoldtarte mit Rosinen-Vinaigrette
Herzhafte Mangoldtarte mit knusprigem Mürbeteig, Oliven, Tomaten und Schafskäse, dazu eine aromatische Rosinen-Vinaigrette. Mein Rezept für 4–6 Portionen.
Omelett mit Spargel und Kräutern
Buntes, duftendes Omelett mit grünem Spargel, Basilikum, Petersilie, Chili und Parmesan – einfach zubereitet und auch für die Dukan-Diät geeignet.