KOCHBUCHBackwaren
42 Beiträge auf Barbaras Kochbuch.
Muffins mit Paprika und Feta
Herzhafte Muffins mit Paprika und Feta: ein idealer Snack für zwischendurch, perfekt fürs Picknick und für Stehempfänge.
Chleb Polski – Polnisches Brot
Köstlich und im Geschmack perfekt: Der Teig lässt sich leicht formen, das Brot bleibt lange frisch. Und wie herrlich es duftet!
Perfekter Pizzateig – 2 Rezepte
Zwei Rezepte für perfekten Pizzateig: ein elastischer Teig, der sich einfach ziehen lässt, und ein knuspriger Teig, den man schon 2 Tage vorher vorbereiten kann.
Jagodzianki – polnische Heidelbeerbrötchen
Kleine, zauberhafte Hefebrötchen mit herrlicher Heidelbeerfüllung. Statt Heidelbeeren lassen sich auch andere Früchte verwenden.
San-Francisco-Brot nach Liska
Schnelles Sauerteigbrot nach Liska: einfach zu backen, mit weicher Kruste und schön löchrigem, leicht feuchtem Inneren – auch für Anfänger geeignet.
Hasenbrötchen
Süße Hefebrötchen in Hasenform mit Honigglasur: ein hübsches Rezept für Ostern, das auch dann schmeckt, wenn die Hasen mal etwas schief geraten.
Paluchy mit Mohn – polnische Mohnstangen
Paluchy mit Mohn: zarte, flaumige, leicht süße Hefestangen mit Mohn – ein Stück Kindheit aus Polen. Einfaches Rezept mit Honig.
Bauernbrot – Chleb wiejski
Knuspriges Bauernbrot mit Vorteig: außen kross, innen flaumig und aromatisch. Am Vortag vorbereiten, am nächsten Tag nur kneten, gehen lassen und backen.
Kaiserbrötchen (Kajzerki)
Selbstgebackene Kaiserbrötchen: außen knusprig, innen weich und herrlich duftend. Einfaches Hefeteig-Rezept, viel besser als gekaufte Brötchen.
Haferflockenbrot
Haferflockenbrot mit Vorteig und Haferflockenmasse: einfach gebacken, mit knuspriger Kruste und herzhaftem Geschmack, der mich an polnisches Brot erinnert.
Laugenstangen und Brezeln selbst gemacht – Hefegebäck im Natronbad
Laugenstangen und Laugenbrezeln selbst gemacht: Der Hefeteig wird in Natronwasser gebadet, statt in Lauge. Einfach, schnell und ideal für unterwegs.
Rogale maślane (polnische Butterhörnchen)
Rogale maślane: zarte, leichte Butterhörnchen aus Hefeteig – ideal zum Frühstück, mit oder ohne Füllung, und einfach einzufrieren.