KOCHBUCHKuchen
97 Beiträge auf Barbaras Kochbuch.
Orangenbrötchen/Muffins
Saftige Orangen-Muffins „auf dem Kopf“ mit Honig und Orangenscheiben – kleine Sonnen für graue Tage, am besten noch warm genossen.
Rote-Bete-Kuchen
Saftiger Rote-Bete-Kuchen nach Jamie Oliver mit Ingwer und Orange, serviert mit einem Klecks Crème-fraîche-Sherry-Sauce.
Sachertorte
Sachertorte: ein sehr schokoladiger Schokoladenbiskuit mit Aprikosenkonfitüre, dünner Marzipanschicht und dunkler Schokoladenglasur. Mein Rezept.
Vanille-Cupcakes mit Quark-Frosting
Vanille-Cupcakes mit Quark-Frosting: zarte, buttrige Küchlein mit cremigem Topping, dazu ein Vergleich, was Cupcakes von Muffins unterscheidet.
Piernik toruński (Thorner Lebkuchen)
Piernik toruński: traditioneller Thorner Lebkuchen mit Honig, Mandeln, Feigen und kandierter Orangenschale – der Teig darf vorher einige Tage ruhen.
Kalter Namenstagskuchen (Torcik imieninowy) ohne Backen
Kalter Schichtkuchen ohne Backen mit Butterkeksen, Vanillecreme, Johannisbeermarmelade, Karamellcreme, salzigen Crackern und Sahne – am nächsten Tag noch besser.
Sernik wiedeński – Wiener Käsekuchen
Sernik wiedeński, der polnische Wiener Käsekuchen: einfach, zart und cremig. Dazu meine Tipps, damit er beim Backen gelingt, und das Rezept aus Mamas Sammlung.
Biskuit von Irena
Luftiger Biskuit nach Irenas Rezept mit 5 Eiern – zwei Zubereitungsarten, ideal als Tortenboden. Mit Tipps zum Gelingen.
Meine liebste Szarlotka mit Mürbeteig
Meine liebste Szarlotka, der polnische Apfelkuchen mit Mürbeteig, Zimt und saftiger Apfelfüllung. Mit Apfelmus ist sie sogar richtig schnell gemacht.
Dukan-Kürbiskuchen
Dukan-Kürbiskuchen mit Haferkleie und Kürbispüree, dazu eine Quarkschicht: ein leichtes Rezept für die Dukan Diät, das noch Raum für Verbesserungen lässt.
Schokoladen-Babka
Eigentlich keine klassische Babka, sondern ein Schokoladentraum! Ein intensiv schokoladiger Kuchen für jeden Anlass, ob Feiertag oder Alltag.
Brownies mit Kokos-Nuss-Kruste
Saftige, schnelle Brownies mit knuspriger Kokos-Nuss-Kruste aus Pekan- oder Walnüssen – ein Genuss für alle Naschkatzen.