KOCHBUCHSaisonal
271 Beiträge auf Barbaras Kochbuch.
Geschmorter junger Weißkohl
Ein ungemein einfaches Gericht aus saftigem, zartem jungem Weißkohl. Die Chorizo sorgt für Aroma und eine leicht rötliche Farbe.
Sanfte Erdbeer-Charlotte
Was ist Charlotte? Dies ist die Art von Dessert, von der Wende des 19. und 20 Jahrhunderts. Sein Hauptmerkmal ist die äußere Schicht aus z. B. Biskuit oder…
Schmalzgebäck
Ich mag sie sehr, nicht nur weil sie mir gelingen (was ich nicht über die traditionellen Krapfen sagen kann), sondern auch, weil man braucht für die…
Erdbeer- Biskuit Rolle
Erdbeer- Biskuit Rolle- Erdbeeren und Sahne?Aber sicher! Wenn dazu noch ein leichter Biskuitteig kommt, bekommen wir ein perfekter Kuchen, ideal zum Kaffee.
Kapuśniak aus jungem Kohl
Einfache und sehr leckere polnische Kohlsuppe (Kapuśniak) aus jungem Kohl mit Räucherfleisch und viel Dill – ein Muss, sobald es den ersten Kohl gibt.
Hefekuchen mit Rhabarber und Kokosstreuseln
Am besten mit ganz viel Streuseln. Das Tolle: Bald gibt es Erdbeeren, die man ebenfalls in diesen Hefekuchen „schmuggeln“ kann.
Risotto mit grünem Spargel
Es ist Spargelsaison – ein cremiges, aromatisches Risotto mit grünem Spargel ist die perfekte Art, ihn zu verwenden.
Mini-Tartes mit grünem Spargel und Tomatenpesto
Knusprige Mini-Tartes mit grünem Spargel auf Blätterteig – ein ganz einfaches Rezept für ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Dazu Tomatenpesto.
Eierlikörtorte
Zart, cremig und, wie man sich denken kann, leicht alkoholisch. Die Torte sollte einige Stunden oder sogar über Nacht vor dem Servieren durchziehen.
Spargelcremesuppe
Zarte, cremige Suppe aus grünem Spargel mit leckeren, goldbraunen Croûtons, die mit Parmesan überbacken werden.
Babka mit Rhabarber
Saftiger, lockerer Kuchen mit Früchten. Diesmal mit Rhabarber, aber die Babka schmeckt auch mit jedem anderen saisonalen Obst.
Rhabarberkuchen mit Himbeeren
Einfacher Obstkuchen mit Rhabarber und Himbeeren: schnell gemacht, saftig und lecker. Gemahlene Mandeln halten den Kuchen länger frisch.