KOCHBUCHSüsses
216 Beiträge auf Barbaras Kochbuch.
Zitronensoufflé
Luftiges Zitronensoufflé nach Jamie Oliver: unten cremig wie Pudding, oben fluffig wie Kuchen – und ganz einfach zubereitet.
Mandelpaste
Selbstgemachte Mandelpaste aus gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Eiweiß – die Grundlage für Piernik-Bajaderki und andere Backideen.
Sernik wiedeński – Wiener Käsekuchen
Sernik wiedeński, der polnische Wiener Käsekuchen: einfach, zart und cremig. Dazu meine Tipps, damit er beim Backen gelingt, und das Rezept aus Mamas Sammlung.
Biskuit von Irena
Luftiger Biskuit nach Irenas Rezept mit 5 Eiern – zwei Zubereitungsarten, ideal als Tortenboden. Mit Tipps zum Gelingen.
Meine liebste Szarlotka mit Mürbeteig
Meine liebste Szarlotka, der polnische Apfelkuchen mit Mürbeteig, Zimt und saftiger Apfelfüllung. Mit Apfelmus ist sie sogar richtig schnell gemacht.
Dukan-Kürbiskuchen
Dukan-Kürbiskuchen mit Haferkleie und Kürbispüree, dazu eine Quarkschicht: ein leichtes Rezept für die Dukan Diät, das noch Raum für Verbesserungen lässt.
Precelki – Mini-Brezeln aus Hefe-Mürbeteig
Sehr leckere, nur leicht süße Brezelchen, die blitzschnell weg sind. Man kann sie auch herzhaft zubereiten.
Vanillewaffeln
Keine fluffigen Waffeln, aber schön knusprig und im Geschmack wie die vom Waffelstand. Rezept aus dem Familienheft meiner Mutter.
Pepparkakor
Sehr aromatische schwedische Pfefferkuchen. Frisch geknetet wirkt der Teig unbrauchbar, nach einer Nacht im Kühlschrank ist er schön elastisch.
Schokoladen-Babka
Eigentlich keine klassische Babka, sondern ein Schokoladentraum! Ein intensiv schokoladiger Kuchen für jeden Anlass, ob Feiertag oder Alltag.
Brownies mit Kokos-Nuss-Kruste
Saftige, schnelle Brownies mit knuspriger Kokos-Nuss-Kruste aus Pekan- oder Walnüssen – ein Genuss für alle Naschkatzen.
Babka maślana (Butter-Babka)
Babka maślana: fluffig, leicht und zart schmelzend – und dazu ganz einfach und schnell zubereitet.