KOCHBUCH
Jagodzianki – polnische Heidelbeerbrötchen
Kleine, zauberhafte Hefebrötchen mit herrlicher Heidelbeerfüllung. Statt Heidelbeeren lassen sich auch andere Früchte verwenden.
Faule Gołąbki
Faule Gołąbki: Hackfleisch-Kohl-Frikadellen in Tomatensauce – für alle, die Kohlrouladen lieben, aber nicht gern wickeln. Auch für Kinder ideal.
Französische Kirschtarte / Tarte aux griottes
Französische Kirschtarte mit Sauerkirschen und Haselnüssen: ein einfacher Mürbeteig, viel Fruchtaroma – am besten noch leicht warm genießen.
Johannisbeer-Mandel-Kuchen
Zarter, leichter Kuchen mit roten Johannisbeeren und Mandelstiften – schnell gemacht und mit nur 212 Kalorien pro Stück.
Botwina
Botwina, die polnische Suppe aus junger Roter Bete mit Blättern: Früher mochte ich sie nicht ansehen, jetzt kann ich nicht genug davon bekommen.
Bulgur mit Ofengemüse oder Grillgemüse
Ein tolles eigenständiges Gericht für das Abendessen oder ein leichtes Mittagessen, aber auch eine Beilage, zum Beispiel zu Grillfleisch.
Nudeln mit Zucchini und Räuchertofu
Einfache Nudeln mit Zucchini, Tomatensauce und Räuchertofu – vegetarisch, schnell gekocht und mit dem gewissen Etwas.
Chłodnik z botwinki – kalte Suppe mit jungen Rote-Bete-Blättern
Dieser Chłodnik ist für mich die perfekte Suppe für heiße Tage: leicht, schnell gemacht und mild – und die Farbe macht richtig Appetit.
200. Post und Pleśniak mit Johannisbeeren
Eine Erinnerung aus meiner Kindheit: Pleśniak mit Johannisbeeren, ein Geschmack, den ich nie vergessen werde. Mit frischen Früchten oder Marmelade.
Joghurtsauce zu Brokkoli und nicht nur
Einfache, schnelle Joghurtsauce mit frischen Kräutern und Knoblauch – perfekt zu gedämpftem Brokkoli, anderem Gemüse und gegrilltem Fleisch.
Rhabarberkuchen „kopfüber“
Saftiger Rhabarberkuchen „kopfüber“ mit Streuseln am Boden: süß-sauer-salziger Geschmack, zarter Teig und Rhabarber obenauf. Mein Rezept zum Nachbacken.
Erdbeerlikör (Nalewka z truskawek)
Selbstgemachter polnischer Erdbeerlikör (Nalewka) mit Spirytus, Limette und reifen Erdbeeren: einfaches Rezept, das Zeit zum Reifen braucht und sich lohnt.