KOCHBUCH
Endlich Weihnachten
Der erste Stern leuchtet am Himmel, das Weihnachtsessen ist vorbei. Ich wünsche euch und euren Liebsten frohe Weihnachten und ein glückliches neues Jahr.
Vorweihnachtliche Grüße
Vorweihnachtliche Grüße von Basia: Wünsche zum Fest und Ideen für selbstgemachte süße Päckchen mit Plätzchen, Pfeffernüssen und Marmelade.
Makówki – polnisches Weihnachtsdessert mit Mohn
Makówki sind laut M. Kuroń der letzte Gang am Heiligabend, serviert als Dessert: ein polnisches Weihnachtsrezept mit Mohn und Milchbrötchen.
Fischsuppe in zwei Varianten
Diese Fischsuppe ist an kalten Herbst- und Wintertagen genau richtig: Sie wärmt wunderbar von innen und hebt die Stimmung.
Karpfen in Knoblauch und Wein
Weihnachtskarpfen mit Knoblauch und Petersilie gefüllt und in Weißwein im Ofen gegart – einfach zuzubereiten und ideal für den Heiligabend.
Hering unter der Federdecke – geschichteter Heringssalat
Einer meiner liebsten Heringssalate: geschichtet, bunt und eine tolle Ergänzung zum Festtagsmenü, aber auch für jeden anderen Heringsanlass geeignet.
Weihnachtlicher Trockenobstkompott zu Heiligabend
Traditioneller polnischer Kompott aus Trockenobst für den Heiligabend: Pflaumen, Feigen, Äpfel, Birnen und Pfirsiche, mit Zitrone und Zucker abgeschmeckt.
Pierogi mit Sauerkraut und Pilzen – Rezept für die Füllung
Pierogi mit Sauerkraut und Pilzen gehören auf jeden polnischen Weihnachtstisch. So bereite ich die Füllung bei uns zu Hause zu.
Mandarinen-Apfel-Bananen-Marmelade
Fruchtige Marmelade aus Mandarinen, Äpfeln und Bananen mit Zimt: einfach gemacht, duftet nach Weihnachten und ist ein schönes süßes Geschenk.
Zimt-Baisers
Zimt-Baisers aus nur wenigen Zutaten: ideal zur Resteverwertung von Eiweiß. Mit Konfitüre zusammengesetzt oder zur Hälfte in Schokolade getaucht.
Orangen-Spritzgebäck mit Marmelade
Zarte Orangen-Plätzchen aus der Spritztüte, mit Orangenmarmelade gefüllt. Ein einfaches Rezept, das auch mit Zitrone gelingt und fantastisch duftet.
Mandelaugen – Linzer Augen
Zarte, mürbe Linzer Augen mit gemahlenen Mandeln und saurem Gelee – wahlweise mit Fenster oder als schlichte Mürbeteigkekse. Mein Rezept zum Nachbacken.