KOCHBUCH
Adventsplätzchen von Oma Helga
Das letzte Adventsplätzchen-Rezept in diesem Jahr: Omas Helgas Ausstechplätzchen aus der Familie meiner Schwiegermutter, mit Streuseln verziert.
Advent
Advent heißt Ruhe, Vorfreude und Plätzchenduft: Ich backe mit meiner Tochter Louisa Adventsgebäck und verrate, welche Rezepte ich dieses Jahr gewählt habe.
Piernik toruński (Thorner Lebkuchen)
Piernik toruński: traditioneller Thorner Lebkuchen mit Honig, Mandeln, Feigen und kandierter Orangenschale – der Teig darf vorher einige Tage ruhen.
Kalter Namenstagskuchen (Torcik imieninowy) ohne Backen
Kalter Schichtkuchen ohne Backen mit Butterkeksen, Vanillecreme, Johannisbeermarmelade, Karamellcreme, salzigen Crackern und Sahne – am nächsten Tag noch besser.
Uszka
Uszka sind kleine polnische Teigtäschchen mit Pilzfüllung, die an Heiligabend in den roten Barszcz gehören. Mit Rezept für Teig und Füllung.
Roter Barszcz zum Heiligabend
Roter Barszcz mit Uszka ist das wichtigste Gericht an Heiligabend. Ist er fertig, setzen wir uns an den festlichen Tisch und feiern.
Cannelloni mit Spinat-Käse-Füllung
Meine liebsten Cannelloni mit Spinat-Gouda-Füllung und Tomatensauce, im Ofen gebacken. Ein Rezept für alle Nudelliebhaber, für etwa 4 Portionen.
Zitronensoufflé
Luftiges Zitronensoufflé nach Jamie Oliver: unten cremig wie Pudding, oben fluffig wie Kuchen – und ganz einfach zubereitet.
Rote-Bete-Salat nach M. Kuroń
Rote-Bete-Salat nach M. Kuroń: ideal für Heiligabend und die Feiertage, ein toller Begleiter zu Fischgerichten. Auch für Phase 2 der Dukan-Diät geeignet.
Spaghetti Bolognese
Mein schnelles Spaghetti Bolognese mit Hackfleisch, Möhre und etwas Sahne: ein Rezept für Tage, an denen der Kühlschrank leer ist und die Kinder Hunger haben.
Mandelpaste
Selbstgemachte Mandelpaste aus gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Eiweiß – die Grundlage für Piernik-Bajaderki und andere Backideen.
Karpfen mit Champignons
Karpfen mit Champignons: ein polnisches Weihnachtsrezept mit in Milch eingelegten Karpfenstücken, gebratenen Pilzen und frischer Petersilie.